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創業明治40年。こだわり麺工房 高砂


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ポイントの使い方について(スマホ)

 
ポイントの使い方
 
まずは通常の購入と同じように入力していき、ステップ2【決済方法選択】まで進みます。
 
 撻櫂ぅ鵐箸鰺用する】にチェックします。
∋箸Ε櫂ぅ鵐反瑤鯑力します。
ステップ3【注文内容確認】に進む。
 
 
ご注文内容の【ポイント利用】に反映されているか確認する。
 
 
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ポイントの使い方について(パソコン)

 
ポイントの使い方
 
まずは通常の購入と同じように入力していき、ステップ3【入力確認】まで進みます。
 
 撻櫂ぅ鵐箸鰺用する】にチェックし、使用するポイントを入力します。
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ご注文内容の【ポイント利用】に反映されているか確認する。
 
 
【この内容で注文する】ボタンを押すとご注文いただけます。

お支払い方法

●コンビニ・郵便局後払い(NP後払い)

○このお支払方法の詳細

商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。

○ご注意

後払い手数料:205円(税込)

後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供する
NP後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、
代金債権を譲渡します。
ご利用限度額は累計残高で54,000円(税込)迄です。

詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。

注文日より5日以内に発送いたします。

ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。

●クレジットカード決済

上記のカード会社で、一括・リボ・分割払いが可能となっております。

カード決済ではSSLというシステムを利用しております。

カード番号は暗号化されて送信されますのでご安心下さい。

注文日より5日以内に発送いたします。

決済手数料は当社が負担いたします。

※ご注文時に与信枠の審査を行なっておりますが、
お客様のクレジットカードの利用状況により商品出荷時にエラーとなる場合がございます。
その場合、お支払い方法を変更して頂く事がございますのでご了承くださいませ。

●代金引換

代金は商品到着時に配達員にお支払い下さい。

注文日より5日以内に発送いたします。

恐れ入りますが、商品お届けの際に、代引手数料(300円+税)はご負担くださいますようお願いいたします。

●銀行振込

【振込先】青森銀行松森町支店 当座485 高砂食品株式会社
【振込先】みちのく銀行松森町支店 普通3102416 高砂食品株式会社

ご注文日より10日以内にお支払いをお願いします。

10日を過ぎてご入金がない場合は、注文をキャンセルさせて頂きます。

入金確認後、5日以内に発送いたします。

恐れ入りますが、振込手数料はご負担くださいますようお願いいたします。

●楽天銀行

【振込先】ジャズ支店(201) 口座番号:7038250 高砂食品株式会社

楽天銀行に預金口座をお持ちのお客様はご利用いただけます。

入金確認後、5日以内に発送いたします。

楽天銀行同士の振込手数料は50円です。お持ちの方は是非ご利用下さい。

鮭節と鰹節はどこが違うのでしょうか?

鮭節と鰹節はどこが違うのでしょうか?

【製造法】

鰹節は、鰹の魚肉をにたのち燻製し、カビ付けを行ってつくります
が、カビ付けの「カビ」とは微生物のことで、この微生物がカツオ
のタンパク質を分解することによって、旨味成分がつくられます。

一方、鮭節は、カビ付けは行わず、プロテアーゼと呼ばれるタンパ
ク質分解酵素を鮭の魚肉に注入します。つまり、酵素の働きでタン
パク質を分解させることにより旨味成分をつくりだしているのです。

このように、鮭節と鰹節の作り方は全く異なっているように見えま
すが、鮭節のカビ付けに使われている微生物も、実は、自分がもっ
ているプロテアーゼを使ってタンパク質を分解しています。つまり、
それを微生物が行うか、人の手で行うかの違いはあっても、旨味成
分が出来る仕組み自体はほとんど同じなのです。

【成分】

鰹節からとった出汁の旨味成分の主成分は、イノシン酸と呼ばれる
核酸の一種で、鮭節の他、煮干しや牛肉・鶏肉といった動物性食品
に多く含まれます。

これに対し、鮭節はというと、そのイノシン酸の量では、さすがに
鰹節に及びませんが、植物性食品に多く含まれていて、昆布の旨味
に代表される成分「グルタミン酸」が、鰹節の10倍以上含まれてい
ます。また、干し椎茸の旨味に代表されるグアニル酸は、鰹節には
含まれていませんが、鮭節には含まれています。

そして、これらの旨味成分は、それぞれを単独で用いるより混ぜ合
わせた方が、相乗効果により、旨味がぐんと強くなります。つまり、
グルタミン酸とイノシン酸、グアニル酸からなる旨味の三重奏が、
鮭節の美味しさの秘密なのです。


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