青森県特産品を厳選し超多加水麺ラーメンのスープに。　しじみラーメン・をはじめ、焼干し・にんにく・ほたての青森の麺スープ

ラーメン・そば・うどん等は青森の麺！

しじみスープもオススメ

ここの麺はこだわりの青森特選素材

研究に研究を重ね、当社独自の製法により完成し、高い評価と人気を得ている「超多加水麺（ちょうたかすいめん）」をはじめ、「常温100日」シリーズまで、“青森の麺”の美味さの秘密をご紹介します。

スープの素材は青森県産の特産品を厳選して使用しました

極上の麺には、極上の県産素材スープで召し上がれ

当社のこだわりは、麺だけでは御座いません。　スープにもこだわっています。

こちらの超多加水麺シリーズ（しじみラーメン・焼干しラーメン・にんにくラーメン・ほたてラーメン）のスープには、地元青森県産の地域特産物や日本一を誇る食材等、厳しく選び抜かれた素材を使用しております。

この「こだわりのスープ」がより一層、超多加水麺の味を引き立てています。

市浦村（十三湖）のしじみ　　/　青森しじみラーメン（塩味）　

　しじみ貝の名産地

市浦村は、日本海に隣接した日本屈指のしじみ貝の名産地。

市浦村の十三湖（じゅうさんこ）は県内でも3番目の大きさの湖です。

市浦村は豪族・安東氏の歴史のある処でもあり「十三湊（とさみなと）」として三津七湊（さんしんしちそう）の一つとして交易で繁栄した幻の中世都市でもありました。

平舘村（たいらだてむら）の焼干し　/　青森焼干しラーメン（醤油味）　

　焼干しイワシは手作りの自然食品

平舘村は陸奥湾・下北半島が目の前に眺望できる程の雄大な大地に恵まれています。　そこで採れる魚のイワシを焼干しした物をスープに使用しています。

特産の焼干しイワシは、炭火焼きし、その後、天日干しでじっくりと仕上げた手作りの自然食品なのです。

平舘村は、かつて松前藩の参勤交代に使われた松前街道、又、津軽半島最古の平舘不老不死温泉などで有名です。

田子町（たっこまち）のにんにく　　/　青森にんにくラーメン（醤油味）　

　全国でも有名な、にんにくの産地

田子町は岩手・秋田県に接する県境の町です。

田子にんにく、　田子牛、　有機米で有名な町で、今では田子にんにくを材料にした特産加工物も沢山あります。

田子町のにんにくの、最大の特徴はなんといっても濃厚な味わいでありながら、強すぎない臭いにあります。

これをスープに使用することで、にんにく醤油ラーメンでありながら、スッキリとした風味でお楽しみいただけます。

田子町は「タプコピアンプラザ」は文化情報の発信基地となっております。又、「田子神楽」なども有名です。。

陸奥湾（むつわん）産のほたて　/　青森ほたてみそラーメン（味噌味）

　日本のホタテと言えば陸奥湾産

陸奥湾ほたては、言わずと知れた全国でも有名なところ。

生産量も多く、生食や加工用としてたくさん利用されております。

青森ほたてみそラーメンに、ほたての煮汁をスープに入れ、味噌仕立てで仕上げています。

ほたて出汁と味噌の組みあせたスープは、新しい味を楽しめながらも、「これからの時代の味噌スープ」の中心にもなりえる！　そんな美味しさを秘めたスープです。